Ich bin in alle Himmelsrichtungen gereist: nach Norden, Süden, Osten und Westen. Es scheint, als hätte mich das Schicksal in die Schweiz geführt, in das Zentrum aller Länder, in die ich gereist habe. Das Kreuz auf der Schweizer Flagge scheint ein Omen zu sein, dass dies das Land ist, in dem ich mich niederlassen würde.
Mein erster Stopp war in Schottland, wo ich meine Freude an traditionellen Bieren entdeckte. Meine Reise führte mich dann nach Japan, wo ich grossartiges Essen genoss, traditionelles Karate studierte und das kostbarste Geschenk erhielt: meine Tochter Sara. Meine Arbeit führte mich oft in die Vereinigten Staaten, wo ich die Craft-Bier-Revolution erleben durfte. Dennoch habe ich während dieser Reise nie das wundervolle mediterrane Land vergessen, aus dem ich komme. Dessen Essen nicht nur in meinem Magen, sondern auch in meinem Herzen war: Italien.
Ich möchte diese Geschichten von Bier und Leben im Fermento Bier Blog erzählen. Begleite mich auf dieser Reise, in der die Schweizer Suche nach Bierperfektion mit der italienischen Suche nach Spass und grossartigem Essen kombiniert wird.
In diesem Blogbeitrag möchte ich meine Erfahrungen damit teilen, wie man das perfekte Bier in einer Bar erkennt, wie man sich als Kunde verhält, um zu vermeiden, dass man ein schlecht zubereitetes Bier bekommt und wie man reagiert, wenn das Bier nicht den Erwartungen entspricht.
Seit meinem ersten Craft Bier habe ich Bierstile erkundet, meine Lieblingsgeschmäcker und die Biere gefunden, die ich am meisten liebe. Seitdem begann die Reise und ich würde gerne die Erfahrungen teilen, die mich dazu geführt haben, mein Craft Bier auszuwählen.
Hier sind meine 4 Leitprinzipien, um durch das Meer der Biere zu navigieren und Ihnen zu helfen, das Craft Bier zu wählen, welches Sie wirklich lieben.
Amber Ale, egal ob klassisch schottisch oder modern amerikanisch, ist ein vielseitiger Bier Typ. Er schwankt von malzig bis hopfig. Die besten Amber Ales können mit hervorragendem Apèro und Antipasti kombiniert werden. Es eignet sich auch super um Fleisch zu Marinieren und es zarter und gesünder (vor dem Grillen) zu machen.
Es stimmt, dass es den Honigbierstil so nicht gibt. Klassischen Biersorten (Pils, Amber Ales, IPAs etc.) kann man aber geschickt den Honig hinzufügen. Allerdings haben Craft Bier Brauer „experimentelle“ Honigbiere kreiert, die sich nicht einfach einem Bier Stil zuordnen lassen. Honigbiere sind nur dann wirklich geniessbar, wenn Honig in kleinen Dosen verwendet wird.
Mit gefällt es, an Bierfesten teilzunehmen und Bierverkostungen, sowie das Verkosten von Bier und Käse zusammen zu organisieren. Der erste Punkt ist, die gewünschte Art an handwerklichem Bier auszusuchen. Dann folgt die Frage: Flasche oder Glas? Ich teile immer einige Empfehlungen, wie man das handwerkliche Bier am meisten schätzen kann.
Das Weihnachtsbier ist tendenziell sehr alkoholisch und haben einen intensiven Geschmack. Ein gutes Weihnachtsbier macht viel Sinn im Winter. Und sobald Sie es probiert haben, werden Sie schnell Ihre Meinung ändern, falls Sie immer noch denken, dass Bier nur für den Sommer gemacht ist und nur bei warmen Temperaturen getrunken werden sollte.
Das erste Mal vergisst man nie. Meins war mit meinem irischen Mitbewohner, in meiner Studentenzeit in Italien. Seinen ersten Abend in der Wohnung verschwand er auf
einmal kurz bevor das Abendessen fertig war. Pünktlich zum Essen kam er zurück und mit sich brachte er eine Tüte mit ein paar Dosen irischem Dunkelbier.
Vor einigen Monaten haben wir uns bei der Brauerei entschieden, an den Swiss Beer Awards teilzunehmen – den wichtigsten Wettbewerben für Brauereien in der Schweiz,
Malz und Hopfen sind eine Art Novum beim Brauen. In der Antike wurden fermentierte Getränke mit allen verfügbaren Kräutern und Getreidearten hergestellt. Erikakraut war eines dieser am häufigsten benutzten Kräuter. Und Mead, aus Honig gewonnen, war eines der ältesten Honigbiere, die die Menschheit je kannte.
Handwerkliches Bier Die 5 wichtigsten Unterschiede zwischen Handwerkliches Bier und Bier. Trinken Sie wegen des guten Geschmacks. Trinken Sie, um lokale Brauereien zu unterstützen.
Hopfen ist eine Pflanze, die zur Familie der Cannabisgewächse gehört, was viele Menschen überraschen mag. Je nach Bierstil kann der Hopfen in relativ geringen Mengen verwendet werden. Ein Beispiel hierfür ist das traditionelle Weizenbier, das nur eine geringe Bitterkeit aufweist. Bei IPA-Rezepten hingegen wird ein hoher Hopfengehalt verwendet, was zu einer stärkeren Bitterkeit führt.
Wir sind stolz darauf, Fermento Mistral, das erste Weizenbier unserer Saisonbierserie, vorzustellen. Jedes saisonale Bier wird ein zeitlich begrenztes Angebot sein, das sich auf die Essenz der Saison konzentriert. Amber Ale und Golden Breeze werden weiterhin ganzjährig angeboten.
Ich habe die Brauerei Fermento gegründet, weil es einen echten Bedarf an ausgewogenen Craft-Bieren gibt. Ich schmecke eine kunstvoll ausgewogene Intensität und die Zutaten, aus denen Bier besteht: Malz, Hefe, Hopfen und Wasser. Während kommerziell hergestellte Massenbiere einen faden Geschmack haben, konzentrieren sich viele Craft-Biere auf eine Zutat (z. B. Hopfen oder Malz), was zu unausgewogenen Bieren führt.
Das Handwerk und die Leidenschaft eines ganzen Lebens sind die Zutaten, die das perfekt ausgewogene Fermento Bier inspiriert haben. Körner und Malz Im Juni war
Dank der zeitgenössischen Kultur, der Werbung (und nicht nur), wird Bier als ein männliches Getränk wahrgenommen, das von Männern und ausschließlich unter Männern genossen wird.
Wie oft haben wir Artikel und Nachrichten gelesen, in denen die gesundheitlichen Vorteile des Bieres angepriesen werden, aber auch solche, die das Gegenteil behaupten. Zweifellos
Es gibt kein Weihnachtsbier als solches… aber interessanterweise gibt es die Tradition des Weihnachtsbieres im Brauereiwesen. Aufgrund ihrer besonderen Aromen und ihres relativ hohen Alkoholgehalts passen die Weihnachtsbiere perfekt zu einigen butterreichen Desserts der Weihnachtstradition: Panettone, Pandoro, oder der deutsche Stolen.
Entdecken Sie köstliche Kombinationen! Erfahren Sie, wie Bier passt zu Kartoffeln, von einfachen Pommes bis hin zu komplexen Gerichten wie Haggis. Finden Sie noch heute Ihre perfekte Kartoffel- und Bierbegleitung für ein Gourmet-Erlebnis.
Müde von Wein zu Fisch? Tauche ein in eine Welt des Geschmacks mit Fermentos Guide zu Bier passt zu Fisch. Von frischen Pils bis zu kräftigen Dunkelbiere – entdecke unerwartete Kombinationen, die deine Fischgerichte veredeln. Steigere noch heute dein kulinarisches Erlebnis!
Erfahren Sie, wie Bier passt zu Wurst durch einfache, schmackhafte Kombinationen, die dein Essen auf das nächste Level heben. Von Schweizer Cervelat bis italienischer Salsiccia—Biere verwandeln Würste in Gourmet-Erlebnisse. Perfekt für Grillfeste, Festivals oder entspannte Treffen—entdecken Sie die Kunst des Bier-Pairings!
Erfahre, wie Bier passt zu Snacks wie Käse, Wurst und knusprigen Kleinigkeiten. Unsere Rezepte und Tipps helfen dir, schmeckvolle Kombinationen zu kreieren, die einfache Snacks zu besonderen Momenten machen. Perfekt für jede Gelegenheit: Die Kunst, Bier und Snacks harmonisch zu pairing!
„Bier passt zu Pasta“: Diese Serie von Fermento zeigt, wie Bier klassische italienische Pasta-Gerichte wie Carbonara und Lasagne perfekt ergänzt. Entdecke unerwartete Aromen und Tipps, um dein kulinarisches Erlebnis mit Bier und Pasta zu verfeinern.
Ein gut geplanten Fischgrill, kombiniert mit den richtigen Bieren, kann Ihr Outdoor-Kochen auf neue Ebenen bringen. Ob Sie ein erfahrener Grillmeister oder ein gelegentlicher Grillenthusiast sind, die Einbeziehung dieser Paarungen und Tipps wird sicherstellen, dass Ihr Fischgrill ein geschmacklicher Erfolg wird.
Für diejenigen, die einen pflanzlichen Lebensstil pflegen oder einfach leichtere Mahlzeiten suchen, ist Vegetarisches BBQ eine köstliche und gesunde Alternative, die definitiv einen Versuch wert ist! In diesem Blogartikel freue ich mich, in die unglaubliche Welt der Kombination von Bieren mit vegetarischem BBQ einzutauchen.
Grillen ist weit mehr als nur eine Kochmethode – es ist ein gesellschaftliches Ereignis, ein geschmackvolles Erlebnis und für viele eine Lebensweise! Dieser Blog nimmt Sie mit auf eine Reise durch die besten Grill und Bier Kombinationen, von Hühnchen über Schwein bis hin zu Rind.
Seit meinem ersten Craft Bier habe ich Bierstile erkundet, meine Lieblingsgeschmäcker und die Biere gefunden, die ich am meisten liebe. Seitdem begann die Reise und ich würde gerne die Erfahrungen teilen, die mich dazu geführt haben, mein Craft Bier auszuwählen.
Hier sind meine 4 Leitprinzipien, um durch das Meer der Biere zu navigieren und Ihnen zu helfen, das Craft Bier zu wählen, welches Sie wirklich lieben.
Bier ist einfach unschlagbar zur Pizza. Und Wein verliert seinen Kampf gegen das Bier in dieser Kombination. Bier verleiht ein erfrischendes Gefühl, besonders wenn die Pizza reich an schmackhaften Belag ist. Ich habe 5 Biere mit römischer Pizza kombiniert und dabei sowohl traditionelle als auch kreative Pizzabeläge ausgewählt. Hier ist meine Empfehlung für die beste Pizza-Bier-Kombination.
Bier und Käse ist eine einzigartige, leckere Art ein Bier zu geniessen und das meiste aus dem Geschmack eines Käses herauszuholen. Folgen Sie uns, um ein paar grundlegende Schritte und Tricks zu erlernen, damit Sie das beste Erlebnis haben können. Mit Liebe aus der Schweiz.
Ein handwerkliches Bier zu einem Dessert trinken, ist eine aussergewöhnliche Erfahrung und ein wahrer Genuss für die Sinne. Ich geniesse es wirklich sehr ein Dunkelbier zu trinken und dabei seine Schokoladen- und Kaffeearomen wertzuschätzen.
Dunkle Biere mit Schokoladenkuchen sind sehr zu empfehlen!
Aus meiner Perspektive sind Pommes eigentlich eine Schande für hervorragendes handwerkliches Bier.
Grossartige Biere verdienen grossartiges Essen. Aus diesem Grund finde ich, dass handwerkliches Bier sehr viel mehr als nur Pommes verdienen, wenn ich es trinke!
Wenn Sie in Rom sind, machen Sie es so wie die Römer es machen. Geben sie der Versuchung nach und probieren Sie das berühmteste und leckerste Street Food, das es in Rom gibt: Pizza e Mortazza. Als leidenschaftlicher Liebhaber von Handwerklichem Bier und Essen, schaue ich immer gerne in Pizzerien, Bäckereien, Markthallen und kleinen Lebensmittelgeschäften vorbei, um meinen Appetit zu stillen.
Die Italiener haben eine lange Apero -Tradition entwickelt, wobei sich die Speisen von Region zu Region unterscheiden. Bier oder Wein, ist die Apericena im Grunde der perfekte Mittelweg zwischen Aperitivo und Cena (was auf Italienisch “Abendessen” bedeutet) oder um das Abendessen vollständig durch eine leichte Mahlzeit am Abend zu ersetzen.
Weizenbier (oder Weissbier) ist erfrischend und hat eine milde Bitterkeit. Dieser Bierstil stammt ursprünglich aus Deutschland (Weizen) und Belgien (Witbier). Sie enthalten einen hohen Anteil
Der Sommer rückt in der Schweiz schnell näher, und die Hitzewelle ist nicht mehr aufzuhalten. Bald werden erfrischende, durstlöschende Getränke zu leichten Gerichten, Käse und
Der Valentinstag: eine Hommage an die Liebe, die Freundschaft… abgesehen von einem sehr kommerziellen Unterton dieses Tages ist es ein Tag der guten Gefühle… und