Team Event Kochkurs
Das Kochen mit Bier macht Spass und kann zu grossartigen Ergebnissen führen, wenn man das richtige Bier für das richtige Essen wählt. Mit der richtigen Kochtechnik kann es dem Essen nicht nur einen besseren Geschmack verleihen, sondern es auch auf andere Art verbessern: knusprigere Frittiertes, weicheres Brot und Kuchen, intensiv schmeckende Risottos und innovative Desserts. Es gibt eine Welt zu entdecken beim Zubereiten von Speisen mit Bier, mit Techniken aus verschiedenen Kulturen und Küchen.
Mit unseren Partnerköchen Janneke Peters und Sunrita haben wir einen unterhaltsamen Kochkurs für jedermann geschaffen, um unsere Fermento Biere zu entdecken und köstliche Rezepte damit zu kochen. Dies ist eine einzigartige Erfahrung, die man mit Freunden, Familie oder Kollegen teilen kann, begleitet von unserem Team aus Köchen und Brauern, um:
Ein geführtes Kochkurs Erlebnis, begleitet von unserem Koch und Brauer
Unsere Köche sind qualifizierte Fachleute mit Erfahrung in der Durchführung von Kochkursen. Alle Schritte des Kochens werden in freundlicher und angenehmer Atmosphäre klar erklärt. Unser Braumeister wird auch die Bierverkostung zusammen mit dem zubereiteten Essen leiten.
Alle ausgewählten Zutaten sind lokal produziert und von hoher Qualität, einschliesslich der preisgekrönten Biere von Fermento.
Die Dauer des Kochkurses beträgt ungefähr 3,5 Stunden, einschliesslich der Vorbereitungszeit und des gemeinsamen Abendessens.
Freundliche und professionelle Atmosphäre für Ihr Team Event
Ein Team von Fachleuten begleitet das Erlebnis während des gesamten Team Events. Wir gestalten all unsere Veranstaltung flexibel, unkompliziert, spassig und für jeden angenehm. Es sind keine Vorkenntnisse oder Verkostungsfähigkeiten erforderlich.
Eine helle und geräumige Küche mit allem, was Sie für ein angenehmes Erlebnis benötigen. Die Markthalle ist in Basel für ihre feinen Essensstände, regionalen Märkte, authentischen frischen Produkte, die Sitzplätze in gemütlicher Atmosphäre mit Bars und kleinen Geschäften bekannt.
Es ist der perfekte Ort für unseren Kochkurs und das kulinarische Erlebnis. Die Markthalle ist 5 Gehminuten vom Basler Hauptbahnhof (SBB) entfernt.
Preis
Der Preis beträgt 145 CHF und beinhaltet den Kochkurs, ein 3-Gänge-Menü, eine geführte Bierdegustation und Craft Biere.
Brauerei Basel Fermento Brewery ist weithin bekannt für die Herstellung des besten rationalen, handwerklichen und dunklen Biers in der Schweiz. Mit einer tiefverwurzelten Brautradition und dem Anspruch auf höchste Qualität bietet unsere Brauerei eine breite Palette von Bieren, die durch ihre außergewöhnliche Verbindung von traditionellen Brautechniken und modernen Innovationen geprägt sind.
Sorgfältig nach überlieferten Rezepten gebraut, werden für jedes Bier nur die feinsten Zutaten ausgewählt, um einen unverwechselbaren Geschmack zu garantieren.
Das handwerkliche Geschick der Brauerei zeigt sich in der Vielfalt der Aromen und der ausgewogenen Struktur ihrer Biere. Vom ersten Schluck bis zum letzten Tropfen erlebt man die Hingabe und Leidenschaft, die in jeder Flasche stecken. Fermento Brewery legt nicht nur Wert auf exzellenten Geschmack, sondern auch auf die Bewahrung der Reinheit und Authentizität des Bieres.
Tempura ist ein beliebtes japanisches Gericht, bei dem die Zutaten (üblicherweise Gemüse und Meeresfrüchte) leicht in Panade getaucht und frittiert werden. Ersetzen Sie das eiskalte Wasser durch eiskaltes Fermento Bier “Weizen Mistral”. So wird die Kruste perfekt. Leicht und knusprig! Ein kaltes Mistral Weizen ist der perfekte Begleiter zu den warmen Tempura
Das Experimentieren, das Ausprobieren und diese spannende Neugierde lagen mir schon immer am Herzen. Wer mich gut kennt, weiß auch, wie stark das mein Leben
Das Kochen mit Bier macht Spass und kann tolle Ergebnisse bringen, wenn Sie das richtige Bier für das richtige Essen wählen. Mit der geeigneten Kochtechnik können Sie nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch das Gericht an sich: knusprigeres, in Teig frittiertes Essen; fluffiges Brot und Kuchen; geschmackvolles Risotto und innovative Desserts. Bier macht das Fleisch zarter, Brathähnchen knuspriger und saftiger, Muscheln fleischiger und Biersaucen ausgeglichener.
Der fine Biergeschmack des zerlegten Cannolo alla Birra ist eine köstliche Variation des ikonischen sizilianischen Dessert Cannolo, einer frittierten, gerollten Blätterteigschale, gefüllt mit süsser Ricottacreme. In diesem Dessertrezept wird der Waffelteig zerbrochen und über die Ricottacreme gestreut. Sie ist angereichert mit einem Hauch von Fermento Liberica Dunkelbier Sauce, die dem Ganzen einen raffinierten Schokoladen- und Kaffeegeschmack verleiht.
Der Rindereintopf kommt immer sehr gut an, da es alle 5 Geschmacksrichtungen – salzig, süss, sauer, bitter und umami – enthält. Das Bier macht das Fleisch noch zarter und die Süsse des Honigs im Bier passt sehr gut zum Läckerli. Ein Fermento Bier Ventuno neben dem Eintopf ist natürlich ein Muss.
Tolle Neuigkeiten! Fermento Liberica wurde bei der “Frankfurt International Trophy“ 2024 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Eine bemerkenswerte Leistung für dieses preisgekrönte Bier, nachdem es bereits 2022 die Silbermedaille beim “Swiss Beer Award“ gewonnen hatte. Auf Einladung haben wir beschlossen, mit unserem Liberica teilzunehmen, da der Wettbewerb eine starke Verbindung zur Welt der Gastronomie hat und der Ehrenpräsident des Wettbewerbs jedes Jahr ein renommierter Koch ist.
