Ich bin in alle Himmelsrichtungen gereist: nach Norden, Süden, Osten und Westen. Es scheint, als hätte mich das Schicksal in die Schweiz geführt, in das Zentrum aller Länder, in die ich gereist habe. Das Kreuz auf der Schweizer Flagge scheint ein Omen zu sein, dass dies das Land ist, in dem ich mich niederlassen würde.
Mein erster Stopp war in Schottland, wo ich meine Freude an traditionellen Bieren entdeckte. Meine Reise führte mich dann nach Japan, wo ich grossartiges Essen genoss, traditionelles Karate studierte und das kostbarste Geschenk erhielt: meine Tochter Sara. Meine Arbeit führte mich oft in die Vereinigten Staaten, wo ich die Craft-Bier-Revolution erleben durfte. Dennoch habe ich während dieser Reise nie das wundervolle mediterrane Land vergessen, aus dem ich komme. Dessen Essen nicht nur in meinem Magen, sondern auch in meinem Herzen war: Italien.
Ich möchte diese Geschichten von Bier und Leben im Fermento Bier Blog erzählen. Begleite mich auf dieser Reise, in der die Schweizer Suche nach Bierperfektion mit der italienischen Suche nach Spass und grossartigem Essen kombiniert wird.
Bereiten Sie sich mit unserem ultimativen Guide bestens auf das Oktoberfest 2026 vor! Wir stellen Ihnen die drei wichtigsten traditionellen Bierstile vor, die Sie dieses Jahr auf keinen Fall verpassen dürfen. Entdecken Sie zudem die perfekten Food-Pairings für jedes Bier und maximieren Sie Ihr Geschmackserlebnis wie ein echter bayerischer Experte.
Mein persönlicher Bericht vom Oktoberfest 2025: Oidn Wiesn, traditionelle Trachten, Blasmusik, Schweinshaxe und die 1 Liter-Mass. Tipps für Besucher und Brauer, charmante Begegnungen und die Kunst des gemeinsamen Prost — ein Fest für Sinne, Freundschaft und bayerische Kultur.
Feiern Sie mit uns den Schweizer Nationalfeiertag mit Schweizer Craft Bier und Stolz auf die Stabilität und den Unternehmergeist der Schweiz. Entdecken Sie, wie die Brauerei Fermento Schweizer Tradition, Qualität und Freundschaft vereint und exzellente Schweizer Craft Biere kreiert, die die reiche Kultur, Wärme und Innovationskraft des Landes ehren. Ein Hoch auf die Schweiz und ihre Craft-Bier-Tradition!
Entdecke, was Craft Bier so besonders macht! Erforsche die Unterschiede im Brauen, von hochwertigen Zutaten und natürlicher Kohlensaeure bis hin zu leidenschaftlichen Brauern, die authentische Aromen kreieren. Warum schmecken Industriebiere alle gleich? Finde heraus, was Craft Bier so gut macht!
Mach dich bereit, die Atmosphäre des Basel Sommer Festival mit der Fermento Brewery zu geniessen! Du findest uns mit unseren besten Bieren auf der Piazza Oberwil und dem Basler Biermarkt. Geniesse lokale Musik, leckeres Essen und unsere Leidenschaft für Craft-Bier. Vernetze dich mit Gleichgesinnten und mache diesen Sommer unvergesslich mit Fermento! Verpasse nicht den Sommerspass!
Erfahre überraschende Bier Fakten darüber, wie britischer Erfindungsgeist das globale Brauwesen geprägt hat! Entdecke die Geschichten hinter Real Ale, IPA, Stout und sogar mittelalterlichen Wasserreinigungstechniken. Lass dich von der Wirkung des britischen Bieres auf die Welt begeistern!
Entdecken Sie fünf überraschende Wahrheiten über Schweizer Brauereien und erfahren Sie, wie sie die reiche Brautradition und Innovation der Schweiz widerspiegeln.• Begleiten Sie uns, wenn wir fünf überraschende Einblicke in die Schweizer Brauereien preisgeben und ihre Traditionen, Innovationen und einzigartigen Geschichten beleuchten. Von historischen Betrieben bis zur modernen Craft-Szene – erfahren Sie, wie Schweizer Brauereien die Kultur des Landes prägen und Qualität, Geschichte sowie Handwerkskunst vermitteln.
Entdecke die faszinierende Welt der Bierhefe und brewing yeast auf unserem Blog. Erfahre, wie diese winzigen Organismen jeden grossartigen Bierstil formen – von Geschmack bis Aroma. Begleite uns für Tipps, Einblicke und Innovationen, die einfache Zutaten in aussergewöhnliche Biere verwandeln. Entdecke die Geheimnisse der Bierhefe!
Witbier—was für eine grossartige Erfindung für den Sommer und für alle erfrischenden Momente! In der warmen Jahreszeit ist dieses Style für mich eine aussergewöhnliche Alternative zu den üblichen Lagers—leicht, erfrischend und voller lebendiger Aromen, die sofort Kühle spenden und wieder neue Energie geben.
Wir von der Fermento Brewery freuen uns riesig, unser lokales Sponsoring von Pint of Science 2025 in Basel bekannt zu geben! Dieses globale Festival feiert die Freude am Entdecken und den offenen Austausch über Wissenschaft – und wir fühlen uns geehrt, eine Veranstaltung zu unterstützen, die Wissen für alle zugänglich und spannend macht.
Wenn Sie leidenschaftlich an deutschem Bier interessiert sind oder einfach neugierig darauf, einen der faszinierendsten Bierstile zu erkunden, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Weizenbiere sind das perfekte Beispiel für den unglaublichen Geist der deutschen Braukunst, der Geschichte und Innovation in einem einzigen Glas vereint.
Die Fermento Brauerei freut sich zum zweiten Mal in Folge im „Bier Buch Basel 2025“ vertreten zu sein. Diese Ehrung ist ein Beweis für unser Engagement für Exzellenz und Innovation in der Craft Bier Branche. Als eine der 30 besten Brauereien Basels anerkannt zu werden, unterstreicht unser Bestreben, aussergewöhnliche Biere zu kreieren, die tolle Erlebnisse bieten und eine lebendige Gemeinschaft fördern.
Während viele das Craft IPA als eine bemerkenswerte amerikanische Bereicherung der Bierszene betrachten, sind seine Wurzeln tatsächlich viel älter, als man vielleicht denkt! Dieser Stil geht auf die uralten Brautraditionen Englands zurück, und das ist absolut erstaunlich! Ich liebe Craft IPA! Es hat diese unglaubliche Komplexität und Balance, die mich einfach in ihren Bann zieht.
Besuche unseren spannenden Kochkurs in Basel—ein unterhaltsames Erlebnis für Teams, mit grossartigem Bier und Essen. Gemeinsam lernen, sich verbinden und köstliche Gerichte zaubern, die unvergessliche Erinnerungen schaffen. Perfekt für Teamwork—geniesse eine lustige, schmackhafte Erfahrung, die alle durch gemeinsames Kochen, Zusammenarbeit und Fermento-Biere näherbringt.
Es gibt nichts Zufriedenstellenderes, als sein eigenes Bier zu brauen! Heimbrauen ist ein erstaunliches Tor zur Kunst und Wissenschaft des Bierbrauens. Was als aufregendes Hobby begann, hat sich nun zu Fermento Brauerei entwickelt, ein Zeugnis für unser Engagement für selbstgebraute Biere und Kreativität!
Egal, ob Sie ein erfahrener Bierexperte sind oder gerade erst anfangen, das Verständnis für den Herstellungsprozess Bier ist eine erstaunliche Erfahrung, die jeden Schluck noch mehr wertschätzen lässt!
Begleiten Sie mich in diesem Blogbeitrag, während ich in die faszinierende Welt der Bierproduktion eintauche und die Geschichte hinter jedem Glas feiere.
Unser Liberica Dunkelbier und Ventuno Honigbier wurden beide vom renommierten Falstaff Biermagazin anerkannt und erzielten beeindruckende Punktzahlen, die ihre unvergleichliche Qualität und ihren aussergewöhnlichen Geschmack unterstreichen. Wir möchten Falstaff für die Anerkennung und unseren grossartigen Kunden für ihre unermüdliche Unterstützung danken.
Basel ist eine erstaunliche Stadt. Ihr einzigartiger Charakter ist unverkennbar mit dem reichhaltigen Geschmack des Basler Biers verwoben, was sie zu einem Muss für Bierliebhaber macht, die eine Mischung aus Ästhetik und göttlichem Gebräu suchen. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie mehr über das Basler Bier, sein Erbe und die faszinierendsten Fakten über die Brauereien der Stadt.
Wie viel Gluten ist im Bier? Macht es wirklich einen Unterschied, den Konsum von Bier zu meiden, um den Glutengehalt in der Ernährung zu senken?
In diesem Blogbeitrag schaue ich mir diesen neuen Trend genauer an und beschreibe, wie glutenfreies Bier hergestellt wird und welche Vorlieben diejenigen haben, die glutenfreie Biere den traditionellen vorziehen.
Wir freuen uns, das „Pint of Science“ auch dieses Jahr in Basel wieder zu sponsorn. Wir lieben Wissenschaft und möchten unsere Leidenschaft für das Brauen teilen. Die Idee hinter dem Festival ist sehr simpel: Sie gehen in eine der ausgewählten Bars, bestellen ein Bier, suchen sich einen Platz und geniessen Ihr Bier und den Vortrag eines Wissenschaftlers zu einigen wirklich interessanten Themen.
Tolle Neuigkeiten! Fermento Liberica wurde bei der „Frankfurt International Trophy“ 2024 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Eine bemerkenswerte Leistung für dieses preisgekrönte Bier, nachdem es bereits 2022 die Silbermedaille beim „Swiss Beer Award“ gewonnen hatte. Auf Einladung haben wir beschlossen, mit unserem Liberica teilzunehmen, da der Wettbewerb eine starke Verbindung zur Welt der Gastronomie hat und der Ehrenpräsident des Wettbewerbs jedes Jahr ein renommierter Koch ist.
Lager auf Englisch, Helles auf Deutsch, Blondes auf Italienisch, Pilsner auf Tschechisch…. viele Namen für den König unter den Biere! Sicherlich das meistverkaufte Bier weltweit, wahrscheinlich das delikateste im Geschmack und sicherlich das erfrischendste aller Biere. In diesem Blog Artikel hebe ich die Gemeinsamkeiten und die Hauptunterschiede hervor, damit auch Sie Ihr Lieblingslager wählen können.
Heutzutage werden allen möglichen Bieren Zutaten zugesetzt, sodass es ein wenig verwirrend werden kann. Zum Beispiel: Wie kann es sein, dass einige Biere so fruchtig schmecken und keine echten Früchte enthalten? Und warum dieser Schokoladengeschmack in den Dunkelbieren? Mein Ziel mit diesem Blogbeitrag ist es, Bierzutaten zu untersuchen und meine Erfahrungen mit den traditionellen und den als „kreativ“ klassifizierten zu teilen.
Bier vs Wein ist ein grossartiges Gesprächs- und Diskussionsthema. Was ist besser, leckerer und gut mir Essen? Anstatt etablieren zu wollen, ob Wein oder Bier besser ist, möchte ich mit diesem Artikel vielmehr Anlässe hervorheben, bei dem Bier Wein vorgezogen werden sollte. Ich möchte einige sehr gute Gründe dafür vorstellen, sich für Craft Bier zu entscheiden.
Entdecken Sie köstliche Kombinationen! Erfahren Sie, wie Bier passt zu Kartoffeln, von einfachen Pommes bis hin zu komplexen Gerichten wie Haggis. Finden Sie noch heute Ihre perfekte Kartoffel- und Bierbegleitung für ein Gourmet-Erlebnis.
Müde von Wein zu Fisch? Tauche ein in eine Welt des Geschmacks mit Fermentos Guide zu Bier passt zu Fisch. Von frischen Pils bis zu kräftigen Dunkelbiere – entdecke unerwartete Kombinationen, die deine Fischgerichte veredeln. Steigere noch heute dein kulinarisches Erlebnis!
Erfahren Sie, wie Bier passt zu Wurst durch einfache, schmackhafte Kombinationen, die dein Essen auf das nächste Level heben. Von Schweizer Cervelat bis italienischer Salsiccia—Biere verwandeln Würste in Gourmet-Erlebnisse. Perfekt für Grillfeste, Festivals oder entspannte Treffen—entdecken Sie die Kunst des Bier-Pairings!
Erfahre, wie Bier passt zu Snacks wie Käse, Wurst und knusprigen Kleinigkeiten. Unsere Rezepte und Tipps helfen dir, schmeckvolle Kombinationen zu kreieren, die einfache Snacks zu besonderen Momenten machen. Perfekt für jede Gelegenheit: Die Kunst, Bier und Snacks harmonisch zu pairing!
„Bier passt zu Pasta“: Diese Serie von Fermento zeigt, wie Bier klassische italienische Pasta-Gerichte wie Carbonara und Lasagne perfekt ergänzt. Entdecke unerwartete Aromen und Tipps, um dein kulinarisches Erlebnis mit Bier und Pasta zu verfeinern.
Ein gut geplanten Fischgrill, kombiniert mit den richtigen Bieren, kann Ihr Outdoor-Kochen auf neue Ebenen bringen. Ob Sie ein erfahrener Grillmeister oder ein gelegentlicher Grillenthusiast sind, die Einbeziehung dieser Paarungen und Tipps wird sicherstellen, dass Ihr Fischgrill ein geschmacklicher Erfolg wird.
Für diejenigen, die einen pflanzlichen Lebensstil pflegen oder einfach leichtere Mahlzeiten suchen, ist Vegetarisches BBQ eine köstliche und gesunde Alternative, die definitiv einen Versuch wert ist! In diesem Blogartikel freue ich mich, in die unglaubliche Welt der Kombination von Bieren mit vegetarischem BBQ einzutauchen.
Grillen ist weit mehr als nur eine Kochmethode – es ist ein gesellschaftliches Ereignis, ein geschmackvolles Erlebnis und für viele eine Lebensweise! Dieser Blog nimmt Sie mit auf eine Reise durch die besten Grill und Bier Kombinationen, von Hühnchen über Schwein bis hin zu Rind.
Seit meinem ersten Craft Bier habe ich Bierstile erkundet, meine Lieblingsgeschmäcker und die Biere gefunden, die ich am meisten liebe. Seitdem begann die Reise und ich würde gerne die Erfahrungen teilen, die mich dazu geführt haben, mein Craft Bier auszuwählen.
Hier sind meine 4 Leitprinzipien, um durch das Meer der Biere zu navigieren und Ihnen zu helfen, das Craft Bier zu wählen, welches Sie wirklich lieben.
Bier ist einfach unschlagbar zur Pizza. Und Wein verliert seinen Kampf gegen das Bier in dieser Kombination. Bier verleiht ein erfrischendes Gefühl, besonders wenn die Pizza reich an schmackhaften Belag ist. Ich habe 5 Biere mit römischer Pizza kombiniert und dabei sowohl traditionelle als auch kreative Pizzabeläge ausgewählt. Hier ist meine Empfehlung für die beste Pizza-Bier-Kombination.
Bier und Käse ist eine einzigartige, leckere Art ein Bier zu geniessen und das meiste aus dem Geschmack eines Käses herauszuholen. Folgen Sie uns, um ein paar grundlegende Schritte und Tricks zu erlernen, damit Sie das beste Erlebnis haben können. Mit Liebe aus der Schweiz.
Ein handwerkliches Bier zu einem Dessert trinken, ist eine aussergewöhnliche Erfahrung und ein wahrer Genuss für die Sinne. Ich geniesse es wirklich sehr ein Dunkelbier zu trinken und dabei seine Schokoladen- und Kaffeearomen wertzuschätzen.
Dunkle Biere mit Schokoladenkuchen sind sehr zu empfehlen!
Aus meiner Perspektive sind Pommes eigentlich eine Schande für hervorragendes handwerkliches Bier.
Grossartige Biere verdienen grossartiges Essen. Aus diesem Grund finde ich, dass handwerkliches Bier sehr viel mehr als nur Pommes verdienen, wenn ich es trinke!
Wenn Sie in Rom sind, machen Sie es so wie die Römer es machen. Geben sie der Versuchung nach und probieren Sie das berühmteste und leckerste Street Food, das es in Rom gibt: Pizza e Mortazza. Als leidenschaftlicher Liebhaber von Handwerklichem Bier und Essen, schaue ich immer gerne in Pizzerien, Bäckereien, Markthallen und kleinen Lebensmittelgeschäften vorbei, um meinen Appetit zu stillen.
Die Italiener haben eine lange Apero -Tradition entwickelt, wobei sich die Speisen von Region zu Region unterscheiden. Bier oder Wein, ist die Apericena im Grunde der perfekte Mittelweg zwischen Aperitivo und Cena (was auf Italienisch “Abendessen” bedeutet) oder um das Abendessen vollständig durch eine leichte Mahlzeit am Abend zu ersetzen.
Weizenbier (oder Weissbier) ist erfrischend und hat eine milde Bitterkeit. Dieser Bierstil stammt ursprünglich aus Deutschland (Weizen) und Belgien (Witbier). Sie enthalten einen hohen Anteil
Der Sommer rückt in der Schweiz schnell näher, und die Hitzewelle ist nicht mehr aufzuhalten. Bald werden erfrischende, durstlöschende Getränke zu leichten Gerichten, Käse und
Der Valentinstag: eine Hommage an die Liebe, die Freundschaft… abgesehen von einem sehr kommerziellen Unterton dieses Tages ist es ein Tag der guten Gefühle… und