Was wäre, wenn Ihnen leckeres Essen und grossartiges Bier zusammen angeboten würde? Würden Sie qualitativ gutes Essen ablehnen, nur weil Ihnen (in den meisten Fällen, seien wir ehrlich) Junkfood zusammen mit Bier angeboten wird?
Ich hatte das Glück, immer gutes Essen und Trinken geniessen zu dürfen. Das hat in mir eine Leidenschaft für köstliches Essen, Kochen und … grossartige Biere geweckt. Es geht nicht nur darum, wie köstlich das Essen ist, sondern auch um alles drum herum: die Zutaten, ihre Produzenten, den Koch und wie er das Rezept kreiert hat. Einige lokale Gerichte haben auch unglaubliche Geschichten, die mit dem Land, Ereignissen und kulturellen Begegnungen verbunden sind.
Ich hatte das Vergnügen, diese Geschichten sowohl in Italien, wo ich herkomme, als auch von vielen meiner Freunde zu hören, die die gleiche Leidenschaft für Essen und Bier teilen. Sie kommen aus Ländern wie Japan, Indien, der Schweiz und noch vielen weiteren. Wenn ich mit ihnen über kulinarische Spezialitäten spreche, finde ich es faszinierend, wie Essen in so vielfältigen Kulturen gleichermassen zentral sein kann.
Es ist Fermentos Überzeugung, dass grossartige Biere grossartiges Essen verdienen. Aus diesem Grund haben wir dieses Rezeptbuch gestartet, um traditionelle Gerichte zu überarbeiten oder neue zu kreieren, unter Verwendung unserer Biere als Zutat. Auf eigene Initiative hin oder in Zusammenarbeit mit professionellen Partnern, haben wir diese Sammlung von Rezepten mit Bier erstellt, die nun Teil der Fermento-Erfahrung sind.
Leckere Biere sind auch grossartig, um sie mit köstlichem Essen zu trinken. Neben den klassischen Kombinationen mit Pizza, Würstchen oder frittiertem Fisch gibt es noch viel zu entdecken. Bier ist mehr als nur eine mögliche Alternative zu Wein, wenn es um die Kombination mit Speisen geht. Lesen Sie unsere Artikel und entdecken Sie, wie Sie Fermento Biere am besten mit köstlichem Essen geniessen können.
Geniessen Sie unsere Rezepte mit Bier. Und geniessen Sie unsere Bier- und Speisenkombinationen!
Die Inspiration für dieses Bier Hühnchen Curry kommt von der Marsalasauce. Das Bier wird verwendet, um die Hühnchenstücke über Nacht darin zu marinieren, was dazu beiträgt, das Fleisch zart zu machen und den Geschmack des Biers in das Hühnchen einzusickern zu lassen. Einfach und geschmackvoll ist dieses Rezept für alle Altersgruppen geeignet.
Tempura ist ein beliebtes japanisches Gericht, bei dem die Zutaten (üblicherweise Gemüse und Meeresfrüchte) leicht in Panade getaucht und frittiert werden. Ersetzen Sie das eiskalte Wasser durch eiskaltes Fermento Bier “Weizen Mistral”. So wird die Kruste perfekt. Leicht und knusprig! Ein kaltes Mistral Weizen ist der perfekte Begleiter zu den warmen Tempura
Der Rindereintopf kommt immer sehr gut an, da es alle 5 Geschmacksrichtungen – salzig, süss, sauer, bitter und umami – enthält. Das Bier macht das Fleisch noch zarter und die Süsse des Honigs im Bier passt sehr gut zum Läckerli. Ein Fermento Bier Ventuno neben dem Eintopf ist natürlich ein Muss.
Der fine Biergeschmack des zerlegten Cannolo alla Birra ist eine köstliche Variation des ikonischen sizilianischen Dessert Cannolo, einer frittierten, gerollten Blätterteigschale, gefüllt mit süsser Ricottacreme. In diesem Dessertrezept wird der Waffelteig zerbrochen und über die Ricottacreme gestreut. Sie ist angereichert mit einem Hauch von Fermento Liberica Dunkelbier Sauce, die dem Ganzen einen raffinierten Schokoladen- und Kaffeegeschmack verleiht.
Das Kochen mit Bier macht Spass und kann tolle Ergebnisse bringen, wenn Sie das richtige Bier für das richtige Essen wählen. Mit der geeigneten Kochtechnik können Sie nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch das Gericht an sich: knusprigeres, in Teig frittiertes Essen; fluffiges Brot und Kuchen; geschmackvolles Risotto und innovative Desserts. Bier macht das Fleisch zarter, Brathähnchen knuspriger und saftiger, Muscheln fleischiger und Biersaucen ausgeglichener.
Die Fasnacht ist ein wesentlicher und untrennbarer Teil der Schweizer Tradition vor der Fastenzeit. Seit wir in der Schweiz leben, ist sie ein fester Bestandteil unseres Familienkalenders. Eine der schönsten Erinnerungen an die Fasnacht liegt viele Jahre zurück, als ich meine kleine Tochter Sara hochhob, um die Bonbons zu ergattern,
Das Experimentieren, das Ausprobieren und diese spannende Neugierde lagen mir schon immer am Herzen. Wer mich gut kennt, weiß auch, wie stark das mein Leben prägt. Nun, ich habe gerade festgestellt, dass auch meine Bierrezepte auf diese Weise entstanden sind. Jetzt habe ich meine kleine Tradition fortgesetzt und mit meiner
Seit meinem ersten Craft Bier habe ich Bierstile erkundet, meine Lieblingsgeschmäcker und die Biere gefunden, die ich am meisten liebe. Seitdem begann die Reise und ich würde gerne die Erfahrungen teilen, die mich dazu geführt haben, mein Craft Bier auszuwählen.
Hier sind meine 4 Leitprinzipien, um durch das Meer der Biere zu navigieren und Ihnen zu helfen, das Craft Bier zu wählen, welches Sie wirklich lieben.
Bier ist einfach unschlagbar zur Pizza. Und Wein verliert seinen Kampf gegen das Bier in dieser Kombination. Bier verleiht ein erfrischendes Gefühl, besonders wenn die Pizza reich an schmackhaften Belag ist. Ich habe 5 Biere mit römischer Pizza kombiniert und dabei sowohl traditionelle als auch kreative Pizzabeläge ausgewählt. Hier ist meine Empfehlung für die beste Pizza-Bier-Kombination.
Bier und Käse ist eine einzigartige, leckere Art ein Bier zu geniessen und das meiste aus dem Geschmack eines Käses herauszuholen. Folgen Sie uns, um ein paar grundlegende Schritte und Tricks zu erlernen, damit Sie das beste Erlebnis haben können. Mit Liebe aus der Schweiz.
Ein handwerkliches Bier zu einem Dessert trinken, ist eine aussergewöhnliche Erfahrung und ein wahrer Genuss für die Sinne. Ich geniesse es wirklich sehr ein Dunkelbier zu trinken und dabei seine Schokoladen- und Kaffeearomen wertzuschätzen.
Dunkle Biere mit Schokoladenkuchen sind sehr zu empfehlen!
Aus meiner Perspektive sind Pommes eigentlich eine Schande für hervorragendes handwerkliches Bier.
Grossartige Biere verdienen grossartiges Essen. Aus diesem Grund finde ich, dass handwerkliches Bier sehr viel mehr als nur Pommes verdienen, wenn ich es trinke!
Wenn Sie in Rom sind, machen Sie es so wie die Römer es machen. Geben sie der Versuchung nach und probieren Sie das berühmteste und leckerste Street Food, das es in Rom gibt: Pizza e Mortazza. Als leidenschaftlicher Liebhaber von Handwerklichem Bier und Essen, schaue ich immer gerne in Pizzerien, Bäckereien, Markthallen und kleinen Lebensmittelgeschäften vorbei, um meinen Appetit zu stillen.
Die Italiener haben eine lange Apero -Tradition entwickelt, wobei sich die Speisen von Region zu Region unterscheiden. Bier oder Wein, ist die Apericena im Grunde der perfekte Mittelweg zwischen Aperitivo und Cena (was auf Italienisch “Abendessen” bedeutet) oder um das Abendessen vollständig durch eine leichte Mahlzeit am Abend zu ersetzen.
Weizenbier (oder Weissbier) ist erfrischend und hat eine milde Bitterkeit. Dieser Bierstil stammt ursprünglich aus Deutschland (Weizen) und Belgien (Witbier). Sie enthalten einen hohen Anteil
Der Sommer rückt in der Schweiz schnell näher, und die Hitzewelle ist nicht mehr aufzuhalten. Bald werden erfrischende, durstlöschende Getränke zu leichten Gerichten, Käse und
Der Valentinstag: eine Hommage an die Liebe, die Freundschaft… abgesehen von einem sehr kommerziellen Unterton dieses Tages ist es ein Tag der guten Gefühle… und
