Ich bin in alle Himmelsrichtungen gereist: nach Norden, Süden, Osten und Westen. Es scheint, als hätte mich das Schicksal in die Schweiz geführt, in das Zentrum aller Länder, in die ich gereist habe. Das Kreuz auf der Schweizer Flagge scheint ein Omen zu sein, dass dies das Land ist, in dem ich mich niederlassen würde.
Mein erster Stopp war in Schottland, wo ich meine Freude an traditionellen Bieren entdeckte. Meine Reise führte mich dann nach Japan, wo ich grossartiges Essen genoss, traditionelles Karate studierte und das kostbarste Geschenk erhielt: meine Tochter Sara. Meine Arbeit führte mich oft in die Vereinigten Staaten, wo ich die Craft-Bier-Revolution erleben durfte. Dennoch habe ich während dieser Reise nie das wundervolle mediterrane Land vergessen, aus dem ich komme. Dessen Essen nicht nur in meinem Magen, sondern auch in meinem Herzen war: Italien.
Ich möchte diese Geschichten von Bier und Leben im Fermento Bier Blog erzählen. Begleite mich auf dieser Reise, in der die Schweizer Suche nach Bierperfektion mit der italienischen Suche nach Spass und grossartigem Essen kombiniert wird.
Amber Ale, egal ob klassisch schottisch oder modern amerikanisch, ist ein vielseitiger Bier Typ. Er schwankt von malzig bis hopfig. Die besten Amber Ales können mit hervorragendem Apèro und Antipasti kombiniert werden. Es eignet sich auch super um Fleisch zu Marinieren und es zarter und gesünder (vor dem Grillen) zu machen.
Es stimmt, dass es den Honigbierstil so nicht gibt. Klassischen Biersorten (Pils, Amber Ales, IPAs etc.) kann man aber geschickt den Honig hinzufügen. Allerdings haben Craft Bier Brauer „experimentelle“ Honigbiere kreiert, die sich nicht einfach einem Bier Stil zuordnen lassen. Honigbiere sind nur dann wirklich geniessbar, wenn Honig in kleinen Dosen verwendet wird.
Mit gefällt es, an Bierfesten teilzunehmen und Bierverkostungen, sowie das Verkosten von Bier und Käse zusammen zu organisieren. Der erste Punkt ist, die gewünschte Art an handwerklichem Bier auszusuchen. Dann folgt die Frage: Flasche oder Glas? Ich teile immer einige Empfehlungen, wie man das handwerkliche Bier am meisten schätzen kann.
Das Weihnachtsbier ist tendenziell sehr alkoholisch und haben einen intensiven Geschmack. Ein gutes Weihnachtsbier macht viel Sinn im Winter. Und sobald Sie es probiert haben, werden Sie schnell Ihre Meinung ändern, falls Sie immer noch denken, dass Bier nur für den Sommer gemacht ist und nur bei warmen Temperaturen getrunken werden sollte.
Das erste Mal vergisst man nie. Meins war mit meinem irischen Mitbewohner, in meiner Studentenzeit in Italien. Seinen ersten Abend in der Wohnung verschwand er auf
einmal kurz bevor das Abendessen fertig war. Pünktlich zum Essen kam er zurück und mit sich brachte er eine Tüte mit ein paar Dosen irischem Dunkelbier.
Vor einigen Monaten haben wir uns bei der Brauerei entschieden, an den Swiss Beer Awards teilzunehmen – den wichtigsten Wettbewerben für Brauereien in der Schweiz,
Malz und Hopfen sind eine Art Novum beim Brauen. In der Antike wurden fermentierte Getränke mit allen verfügbaren Kräutern und Getreidearten hergestellt. Erikakraut war eines dieser am häufigsten benutzten Kräuter. Und Mead, aus Honig gewonnen, war eines der ältesten Honigbiere, die die Menschheit je kannte.
Handwerkliches Bier Die 5 wichtigsten Unterschiede zwischen Handwerkliches Bier und Bier. Trinken Sie wegen des guten Geschmacks. Trinken Sie, um lokale Brauereien zu unterstützen.
Hopfen ist eine Pflanze, die zur Familie der Cannabisgewächse gehört, was viele Menschen überraschen mag. Je nach Bierstil kann der Hopfen in relativ geringen Mengen verwendet werden. Ein Beispiel hierfür ist das traditionelle Weizenbier, das nur eine geringe Bitterkeit aufweist. Bei IPA-Rezepten hingegen wird ein hoher Hopfengehalt verwendet, was zu einer stärkeren Bitterkeit führt.
Wir sind stolz darauf, Fermento Mistral, das erste Weizenbier unserer Saisonbierserie, vorzustellen. Jedes saisonale Bier wird ein zeitlich begrenztes Angebot sein, das sich auf die Essenz der Saison konzentriert. Amber Ale und Golden Breeze werden weiterhin ganzjährig angeboten.
Ich habe die Brauerei Fermento gegründet, weil es einen echten Bedarf an ausgewogenen Craft-Bieren gibt. Ich schmecke eine kunstvoll ausgewogene Intensität und die Zutaten, aus denen Bier besteht: Malz, Hefe, Hopfen und Wasser. Während kommerziell hergestellte Massenbiere einen faden Geschmack haben, konzentrieren sich viele Craft-Biere auf eine Zutat (z. B. Hopfen oder Malz), was zu unausgewogenen Bieren führt.
Das Handwerk und die Leidenschaft eines ganzen Lebens sind die Zutaten, die das perfekt ausgewogene Fermento Bier inspiriert haben. Körner und Malz Im Juni war
Dank der zeitgenössischen Kultur, der Werbung (und nicht nur), wird Bier als ein männliches Getränk wahrgenommen, das von Männern und ausschließlich unter Männern genossen wird.
Wie oft haben wir Artikel und Nachrichten gelesen, in denen die gesundheitlichen Vorteile des Bieres angepriesen werden, aber auch solche, die das Gegenteil behaupten. Zweifellos
Es gibt kein Weihnachtsbier als solches… aber interessanterweise gibt es die Tradition des Weihnachtsbieres im Brauereiwesen. Aufgrund ihrer besonderen Aromen und ihres relativ hohen Alkoholgehalts passen die Weihnachtsbiere perfekt zu einigen butterreichen Desserts der Weihnachtstradition: Panettone, Pandoro, oder der deutsche Stolen.