Ich bin in alle Himmelsrichtungen gereist: nach Norden, Süden, Osten und Westen. Es scheint, als hätte mich das Schicksal in die Schweiz geführt, in das Zentrum aller Länder, in die ich gereist habe. Das Kreuz auf der Schweizer Flagge scheint ein Omen zu sein, dass dies das Land ist, in dem ich mich niederlassen würde.
Mein erster Stopp war in Schottland, wo ich meine Freude an traditionellen Bieren entdeckte. Meine Reise führte mich dann nach Japan, wo ich grossartiges Essen genoss, traditionelles Karate studierte und das kostbarste Geschenk erhielt: meine Tochter Sara. Meine Arbeit führte mich oft in die Vereinigten Staaten, wo ich die Craft-Bier-Revolution erleben durfte. Dennoch habe ich während dieser Reise nie das wundervolle mediterrane Land vergessen, aus dem ich komme. Dessen Essen nicht nur in meinem Magen, sondern auch in meinem Herzen war: Italien.
Ich möchte diese Geschichten von Bier und Leben im Fermento Bier Blog erzählen. Begleite mich auf dieser Reise, in der die Schweizer Suche nach Bierperfektion mit der italienischen Suche nach Spass und grossartigem Essen kombiniert wird.
Entdecke die faszinierende Welt der Bierhefe und brewing yeast auf unserem Blog. Erfahre, wie diese winzigen Organismen jeden grossartigen Bierstil formen – von Geschmack bis Aroma. Begleite uns für Tipps, Einblicke und Innovationen, die einfache Zutaten in aussergewöhnliche Biere verwandeln. Entdecke die Geheimnisse der Bierhefe!
Witbier—was für eine grossartige Erfindung für den Sommer und für alle erfrischenden Momente! In der warmen Jahreszeit ist dieses Style für mich eine aussergewöhnliche Alternative zu den üblichen Lagers—leicht, erfrischend und voller lebendiger Aromen, die sofort Kühle spenden und wieder neue Energie geben.
Wir von der Fermento Brewery freuen uns riesig, unser lokales Sponsoring von Pint of Science 2025 in Basel bekannt zu geben! Dieses globale Festival feiert die Freude am Entdecken und den offenen Austausch über Wissenschaft – und wir fühlen uns geehrt, eine Veranstaltung zu unterstützen, die Wissen für alle zugänglich und spannend macht.
Wenn Sie leidenschaftlich an deutschem Bier interessiert sind oder einfach neugierig darauf, einen der faszinierendsten Bierstile zu erkunden, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Weizenbiere sind das perfekte Beispiel für den unglaublichen Geist der deutschen Braukunst, der Geschichte und Innovation in einem einzigen Glas vereint.
Die Fermento Brauerei freut sich zum zweiten Mal in Folge im „Bier Buch Basel 2025“ vertreten zu sein. Diese Ehrung ist ein Beweis für unser Engagement für Exzellenz und Innovation in der Craft Bier Branche. Als eine der 30 besten Brauereien Basels anerkannt zu werden, unterstreicht unser Bestreben, aussergewöhnliche Biere zu kreieren, die tolle Erlebnisse bieten und eine lebendige Gemeinschaft fördern.
Während viele das Craft IPA als eine bemerkenswerte amerikanische Bereicherung der Bierszene betrachten, sind seine Wurzeln tatsächlich viel älter, als man vielleicht denkt! Dieser Stil geht auf die uralten Brautraditionen Englands zurück, und das ist absolut erstaunlich! Ich liebe Craft IPA! Es hat diese unglaubliche Komplexität und Balance, die mich einfach in ihren Bann zieht.
Besuche unseren spannenden Kochkurs in Basel—ein unterhaltsames Erlebnis für Teams, mit großartigem Bier und Essen. Gemeinsam lernen, sich verbinden und köstliche Gerichte zaubern, die unvergessliche Erinnerungen schaffen. Perfekt für Teamwork—genieße eine lustige, schmackhafte Erfahrung, die alle durch gemeinsames Kochen, Zusammenarbeit und Fermento-Biere näherbringt.
Es gibt nichts Zufriedenstellenderes, als sein eigenes Bier zu brauen! Heimbrauen ist ein erstaunliches Tor zur Kunst und Wissenschaft des Bierbrauens. Was als aufregendes Hobby begann, hat sich nun zu Fermento Brauerei entwickelt, ein Zeugnis für unser Engagement für selbstgebraute Biere und Kreativität!
Egal, ob Sie ein erfahrener Bierexperte sind oder gerade erst anfangen, das Verständnis für den Herstellungsprozess Bier ist eine erstaunliche Erfahrung, die jeden Schluck noch mehr wertschätzen lässt!
Begleiten Sie mich in diesem Blogbeitrag, während ich in die faszinierende Welt der Bierproduktion eintauche und die Geschichte hinter jedem Glas feiere.
Unser Liberica Dunkelbier und Ventuno Honigbier wurden beide vom renommierten Falstaff Biermagazin anerkannt und erzielten beeindruckende Punktzahlen, die ihre unvergleichliche Qualität und ihren aussergewöhnlichen Geschmack unterstreichen. Wir möchten Falstaff für die Anerkennung und unseren grossartigen Kunden für ihre unermüdliche Unterstützung danken.
Basel ist eine erstaunliche Stadt. Ihr einzigartiger Charakter ist unverkennbar mit dem reichhaltigen Geschmack des Basler Biers verwoben, was sie zu einem Muss für Bierliebhaber macht, die eine Mischung aus Ästhetik und göttlichem Gebräu suchen. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie mehr über das Basler Bier, sein Erbe und die faszinierendsten Fakten über die Brauereien der Stadt.
Wie viel Gluten ist im Bier? Macht es wirklich einen Unterschied, den Konsum von Bier zu meiden, um den Glutengehalt in der Ernährung zu senken?
In diesem Blogbeitrag schaue ich mir diesen neuen Trend genauer an und beschreibe, wie glutenfreies Bier hergestellt wird und welche Vorlieben diejenigen haben, die glutenfreie Biere den traditionellen vorziehen.
Wir freuen uns, das „Pint of Science“ auch dieses Jahr in Basel wieder zu sponsorn. Wir lieben Wissenschaft und möchten unsere Leidenschaft für das Brauen teilen. Die Idee hinter dem Festival ist sehr simpel: Sie gehen in eine der ausgewählten Bars, bestellen ein Bier, suchen sich einen Platz und geniessen Ihr Bier und den Vortrag eines Wissenschaftlers zu einigen wirklich interessanten Themen.
Tolle Neuigkeiten! Fermento Liberica wurde bei der „Frankfurt International Trophy“ 2024 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Eine bemerkenswerte Leistung für dieses preisgekrönte Bier, nachdem es bereits 2022 die Silbermedaille beim „Swiss Beer Award“ gewonnen hatte. Auf Einladung haben wir beschlossen, mit unserem Liberica teilzunehmen, da der Wettbewerb eine starke Verbindung zur Welt der Gastronomie hat und der Ehrenpräsident des Wettbewerbs jedes Jahr ein renommierter Koch ist.
Lager auf Englisch, Helles auf Deutsch, Blondes auf Italienisch, Pilsner auf Tschechisch…. viele Namen für den König unter den Biere! Sicherlich das meistverkaufte Bier weltweit, wahrscheinlich das delikateste im Geschmack und sicherlich das erfrischendste aller Biere. In diesem Blog Artikel hebe ich die Gemeinsamkeiten und die Hauptunterschiede hervor, damit auch Sie Ihr Lieblingslager wählen können.
Heutzutage werden allen möglichen Bieren Zutaten zugesetzt, sodass es ein wenig verwirrend werden kann. Zum Beispiel: Wie kann es sein, dass einige Biere so fruchtig schmecken und keine echten Früchte enthalten? Und warum dieser Schokoladengeschmack in den Dunkelbieren? Mein Ziel mit diesem Blogbeitrag ist es, Bierzutaten zu untersuchen und meine Erfahrungen mit den traditionellen und den als „kreativ“ klassifizierten zu teilen.
Bier vs Wein ist ein grossartiges Gesprächs- und Diskussionsthema. Was ist besser, leckerer und gut mir Essen? Anstatt etablieren zu wollen, ob Wein oder Bier besser ist, möchte ich mit diesem Artikel vielmehr Anlässe hervorheben, bei dem Bier Wein vorgezogen werden sollte. Ich möchte einige sehr gute Gründe dafür vorstellen, sich für Craft Bier zu entscheiden.
In diesem Blogbeitrag möchte ich meine Erfahrungen damit teilen, wie man das perfekte Bier in einer Bar erkennt, wie man sich als Kunde verhält, um zu vermeiden, dass man ein schlecht zubereitetes Bier bekommt und wie man reagiert, wenn das Bier nicht den Erwartungen entspricht.
Seit meinem ersten Craft Bier habe ich Bierstile erkundet, meine Lieblingsgeschmäcker und die Biere gefunden, die ich am meisten liebe. Seitdem begann die Reise und ich würde gerne die Erfahrungen teilen, die mich dazu geführt haben, mein Craft Bier auszuwählen.
Hier sind meine 4 Leitprinzipien, um durch das Meer der Biere zu navigieren und Ihnen zu helfen, das Craft Bier zu wählen, welches Sie wirklich lieben.
Amber Ale, egal ob klassisch schottisch oder modern amerikanisch, ist ein vielseitiger Bier Typ. Er schwankt von malzig bis hopfig. Die besten Amber Ales können mit hervorragendem Apèro und Antipasti kombiniert werden. Es eignet sich auch super um Fleisch zu Marinieren und es zarter und gesünder (vor dem Grillen) zu machen.
Es stimmt, dass es den Honigbierstil so nicht gibt. Klassischen Biersorten (Pils, Amber Ales, IPAs etc.) kann man aber geschickt den Honig hinzufügen. Allerdings haben Craft Bier Brauer „experimentelle“ Honigbiere kreiert, die sich nicht einfach einem Bier Stil zuordnen lassen. Honigbiere sind nur dann wirklich geniessbar, wenn Honig in kleinen Dosen verwendet wird.
Mit gefällt es, an Bierfesten teilzunehmen und Bierverkostungen, sowie das Verkosten von Bier und Käse zusammen zu organisieren. Der erste Punkt ist, die gewünschte Art an handwerklichem Bier auszusuchen. Dann folgt die Frage: Flasche oder Glas? Ich teile immer einige Empfehlungen, wie man das handwerkliche Bier am meisten schätzen kann.
Das Weihnachtsbier ist tendenziell sehr alkoholisch und haben einen intensiven Geschmack. Ein gutes Weihnachtsbier macht viel Sinn im Winter. Und sobald Sie es probiert haben, werden Sie schnell Ihre Meinung ändern, falls Sie immer noch denken, dass Bier nur für den Sommer gemacht ist und nur bei warmen Temperaturen getrunken werden sollte.
Das erste Mal vergisst man nie. Meins war mit meinem irischen Mitbewohner, in meiner Studentenzeit in Italien. Seinen ersten Abend in der Wohnung verschwand er auf
einmal kurz bevor das Abendessen fertig war. Pünktlich zum Essen kam er zurück und mit sich brachte er eine Tüte mit ein paar Dosen irischem Dunkelbier.
