Was wäre, wenn Ihnen leckeres Essen und grossartiges Bier zusammen angeboten würde? Würden Sie qualitativ gutes Essen ablehnen, nur weil Ihnen (in den meisten Fällen, seien wir ehrlich) Junkfood zusammen mit Bier angeboten wird?
Ich hatte das Glück, immer gutes Essen und Trinken geniessen zu dürfen. Das hat in mir eine Leidenschaft für köstliches Essen, Kochen und … grossartige Biere geweckt. Es geht nicht nur darum, wie köstlich das Essen ist, sondern auch um alles drum herum: die Zutaten, ihre Produzenten, den Koch und wie er das Rezept kreiert hat. Einige lokale Gerichte haben auch unglaubliche Geschichten, die mit dem Land, Ereignissen und kulturellen Begegnungen verbunden sind.
Ich hatte das Vergnügen, diese Geschichten sowohl in Italien, wo ich herkomme, als auch von vielen meiner Freunde zu hören, die die gleiche Leidenschaft für Essen und Bier teilen. Sie kommen aus Ländern wie Japan, Indien, der Schweiz und noch vielen weiteren. Wenn ich mit ihnen über kulinarische Spezialitäten spreche, finde ich es faszinierend, wie Essen in so vielfältigen Kulturen gleichermassen zentral sein kann.
Es ist Fermentos Überzeugung, dass grossartige Biere grossartiges Essen verdienen. Aus diesem Grund haben wir dieses Rezeptbuch gestartet, um traditionelle Gerichte zu überarbeiten oder neue zu kreieren, unter Verwendung unserer Biere als Zutat. Auf eigene Initiative hin oder in Zusammenarbeit mit professionellen Partnern, haben wir diese Sammlung von Rezepten mit Bier erstellt, die nun Teil der Fermento-Erfahrung sind.
Leckere Biere sind auch grossartig, um sie mit köstlichem Essen zu trinken. Neben den klassischen Kombinationen mit Pizza, Würstchen oder frittiertem Fisch gibt es noch viel zu entdecken. Bier ist mehr als nur eine mögliche Alternative zu Wein, wenn es um die Kombination mit Speisen geht. Lesen Sie unsere Artikel und entdecken Sie, wie Sie Fermento Biere am besten mit köstlichem Essen geniessen können.
Geniessen Sie unsere Rezepte mit Bier. Und geniessen Sie unsere Bier- und Speisenkombinationen!
Lust auf Tiramisu? Entdecken Sie Fermento Brewerys Beeramisu, eine kaffeefreie Variante des italienischen Klassikers! Wir verfeinern Löffelbiskuits und Zabaglione mit Dunkelbier für einen reichhaltigen Malzgeschmack. Holen Sie sich das Rezept und bereiten Sie sich auf ein Dessert-Abenteuer vor!
Auf der Suche nach einfache Apero Rezepte? Entdecke unsere köstlichen Vorschläge, die Bier in leckere Snacks und Vorspeisen verwandeln. Perfekt für spontane Treffen oder festliche Anlässe, diese Rezepte sind schnell, aromatisch und machen richtig Spass. Überrasche Freunde und Familie mit kreativen Bier- und Speisen-Kombinationen—dein Apero wird unvergesslich!
Hier erfährst du alles über Speisen mit Bier: Vom Marinieren bis zum Backen und Kombinieren. Unsere Tipps zeigen dir, wie du mit hochwertigen Fermento-Bieren köstliche Gerichte zauberst. Perfekt für Kochfans und Profis, die das Beste aus Bier in der Küche herausholen möchten!
Entdecke die leckere Welt von Bier und Eis auf unserem Blog. Erfahre kreative Rezepte, sommerliche Ideen und Tipps, um einfache Zutaten in unvergessliche Köstlichkeiten zu verwandeln. Ob Fruchtsorbets oder cremige Karamellsossen—Fermento-Biere machen Bier und Eis zu deinem Sommerhighlight. Geniesse die schönste Zeit des Jahres!
Entdecke die Kunst der Bier Marinade mit Fermento-Bieren! Lerne drei fantastische Rezepte, die Fleisch und Fisch zart und geschmackvoll machen. Erhöhe dein Kochlevel, beeindrucke Gäste und meistere die perfekte Bier Marinade-Technik – dein nächstes kulinarisches Abenteuer beginnt hier!
Der Royal Schokoladenkuche ist kein gewöhnlicher Kuchen. Es ist eine opulente Köstlichkeit, die die raffinierte, samtige Textur von Schokolade mit den kräftigen Noten des Dunkelbieres vereint. Obwohl diese Kombination nicht alltäglich ist, haben meine Experimente mit Schokolade und Bier gezeigt, dass sie sich wunderbar ergänzen und gegenseitig auf ein Niveau heben, das süchtig machen kann.
Wir können in der Küche immer noch etwas Wunderbares schaffen, auch wenn die Zeit knapp ist.. Kochen einfache Rezepte ist einer meiner Lieblingsabkürzungen, um Gerichte zu verfeinern, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Bier bringt seine eigenen einzigartigen Aromen und Texturen mit, die alles von knusprigeren Teigen bis hin zu zartem Fleisch und weicheren Backwaren ermöglichen.
Die Biersuppe ist ein absolutes Highlight während der Karnevalszeit! Sie ist für ihre herzhafte Wärme und ihren wohlschmeckenden Geschmack bekannt und ein absolutes Grundnahrungsmittel. Wir haben uns von der Mehlsuppe der Basler Fasnacht inspirieren lassen und sie mit einem guten Bier verfeinert. Erfahren Sie jetzt, wie man sie so lecker zubereitet!
Im Oktober beginnen die Schweizer, ihre Grills abzuschalten und das Feuer für eine der unglaublichsten Erlebnisse zu entfachen: Käsefondue! Diese traditionelle Note findet in Fermentos innovativer Variante des Bierfondues neues Leben, indem robuste Bieraromen in die Mischung eingeführt werden. Ob Sie sich in einem gemütlichen Chalet in den Alpen befinden oder neue Rezepte zu Hause ausprobieren, dieses Gericht wird garantiert ein Hingucker.
Wir freuen uns darauf, in die erstaunliche Welt des Beer Can Chickens einzutauchen! Wir laden Sie ein, dieses Beer Can Chicken Rezept auszuprobieren, es mit Freunden und Familie zu teilen und sowohl die Kochreise als auch das köstliche Ergebnis zu geniessen.
Wenige Gerichte verkörpern die Essenz der britischen Küche so sehr wie eine gute Portion Fish & Chips. Lassen Sie uns eine geschmackvolle Reise antreten, um die Wurzeln dieses Gerichts zu erkunden, die Fischarten zu entdecken, die in dieser Zubereitung glänzen, und die köstliche Verbindung von Fish & Chips und Bier zu erforschen – mit einem Rezept, das Sie zu Hause nachmachen können.
Die Kombination von Bier und Brot hat etwas Magisches. Beide sind seit Jahrhunderten traditionelle Grundnahrungsmittel, und wenn diese beiden Elemente zusammenkommen, entsteht ein wahrhaft besonderes kulinarisches Erlebnis. Ich freue mich unglaublich, dieses erstaunliche Bierbrot Rezept zu teilen! Es ist ein wahrhaft einzigartiges und besonderes Rezept, bei dem die gesamte Kraft der Fermentation im Bier liegt.
Wenn es darum geht, ein erfrischendes Getränk zu geniessen, stehen Bier und Cocktails oft in getrennten Lagern. Bier-Cocktails kombinieren die Spritzigkeit und Komplexität von Bier mit der Kreativität und dem Flair der Mixologie von Cocktails. In diesem Blogbeitrag werde ich einige der traditionellen Bier-Cocktails sowie modernere vorstelle. Inklusive der Rezepte, um sie zu Hause kreieren zu können.
Die Idee, eine BBQ-Sauce aus Bier herzustellen, kam mir während eines Urlaubs an der Westküste Kanadas. Als ich nach Hause zurückkehrte, war ich sehr gespannt darauf, ein neues Projekt zu starten: eine BBQ-Sauce auf Bierbasis zu kreieren, die fantastisch schmeckt und nicht nur nach langweiligem Ketchup. Wir haben es geschafft!
Die Inspiration für dieses Bier Hühnchen Curry kommt von der Marsalasauce. Das Bier wird verwendet, um die Hühnchenstücke über Nacht darin zu marinieren, was dazu beiträgt, das Fleisch zart zu machen und den Geschmack des Biers in das Hühnchen einzusickern zu lassen. Einfach und geschmackvoll ist dieses Rezept für alle Altersgruppen geeignet.
Tempura ist ein beliebtes japanisches Gericht, bei dem die Zutaten (üblicherweise Gemüse und Meeresfrüchte) leicht in Panade getaucht und frittiert werden. Ersetzen Sie das eiskalte Wasser durch eiskaltes Fermento Bier „Weizen Mistral“. So wird die Kruste perfekt. Leicht und knusprig! Ein kaltes Mistral Weizen ist der perfekte Begleiter zu den warmen Tempura
Der Rindereintopf kommt immer sehr gut an, da es alle 5 Geschmacksrichtungen – salzig, süss, sauer, bitter und umami – enthält. Das Bier macht das Fleisch noch zarter und die Süsse des Honigs im Bier passt sehr gut zum Läckerli. Ein Fermento Bier Ventuno neben dem Eintopf ist natürlich ein Muss.
Der fine Biergeschmack des zerlegten Cannolo alla Birra ist eine köstliche Variation des ikonischen sizilianischen Dessert Cannolo, einer frittierten, gerollten Blätterteigschale, gefüllt mit süsser Ricottacreme. In diesem Dessertrezept wird der Waffelteig zerbrochen und über die Ricottacreme gestreut. Sie ist angereichert mit einem Hauch von Fermento Liberica Dunkelbier Sauce, die dem Ganzen einen raffinierten Schokoladen- und Kaffeegeschmack verleiht.
Das Kochen mit Bier macht Spass und kann tolle Ergebnisse bringen, wenn Sie das richtige Bier für das richtige Essen wählen. Mit der geeigneten Kochtechnik können Sie nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch das Gericht an sich: knusprigeres, in Teig frittiertes Essen; fluffiges Brot und Kuchen; geschmackvolles Risotto und innovative Desserts.
Die Fasnacht ist ein wesentlicher und untrennbarer Teil der Schweizer Tradition vor der Fastenzeit. Seit wir in der Schweiz leben, ist sie ein fester Bestandteil unseres Familienkalenders. Eine der schönsten Erinnerungen an die Fasnacht liegt viele Jahre zurück, als ich meine kleine Tochter Sara hochhob, um die Bonbons zu ergattern,
Das Experimentieren, das Ausprobieren und diese spannende Neugierde lagen mir schon immer am Herzen. Wer mich gut kennt, weiß auch, wie stark das mein Leben prägt. Nun, ich habe gerade festgestellt, dass auch meine Bierrezepte auf diese Weise entstanden sind. Jetzt habe ich meine kleine Tradition fortgesetzt und mit meiner
Entdecken Sie köstliche Kombinationen! Erfahren Sie, wie Bier passt zu Kartoffeln, von einfachen Pommes bis hin zu komplexen Gerichten wie Haggis. Finden Sie noch heute Ihre perfekte Kartoffel- und Bierbegleitung für ein Gourmet-Erlebnis.
Müde von Wein zu Fisch? Tauche ein in eine Welt des Geschmacks mit Fermentos Guide zu Bier passt zu Fisch. Von frischen Pils bis zu kräftigen Dunkelbiere – entdecke unerwartete Kombinationen, die deine Fischgerichte veredeln. Steigere noch heute dein kulinarisches Erlebnis!
Erfahren Sie, wie Bier passt zu Wurst durch einfache, schmackhafte Kombinationen, die dein Essen auf das nächste Level heben. Von Schweizer Cervelat bis italienischer Salsiccia—Biere verwandeln Würste in Gourmet-Erlebnisse. Perfekt für Grillfeste, Festivals oder entspannte Treffen—entdecken Sie die Kunst des Bier-Pairings!
Erfahre, wie Bier passt zu Snacks wie Käse, Wurst und knusprigen Kleinigkeiten. Unsere Rezepte und Tipps helfen dir, schmeckvolle Kombinationen zu kreieren, die einfache Snacks zu besonderen Momenten machen. Perfekt für jede Gelegenheit: Die Kunst, Bier und Snacks harmonisch zu pairing!
„Bier passt zu Pasta“: Diese Serie von Fermento zeigt, wie Bier klassische italienische Pasta-Gerichte wie Carbonara und Lasagne perfekt ergänzt. Entdecke unerwartete Aromen und Tipps, um dein kulinarisches Erlebnis mit Bier und Pasta zu verfeinern.
Ein gut geplanten Fischgrill, kombiniert mit den richtigen Bieren, kann Ihr Outdoor-Kochen auf neue Ebenen bringen. Ob Sie ein erfahrener Grillmeister oder ein gelegentlicher Grillenthusiast sind, die Einbeziehung dieser Paarungen und Tipps wird sicherstellen, dass Ihr Fischgrill ein geschmacklicher Erfolg wird.
Für diejenigen, die einen pflanzlichen Lebensstil pflegen oder einfach leichtere Mahlzeiten suchen, ist Vegetarisches BBQ eine köstliche und gesunde Alternative, die definitiv einen Versuch wert ist! In diesem Blogartikel freue ich mich, in die unglaubliche Welt der Kombination von Bieren mit vegetarischem BBQ einzutauchen.
Grillen ist weit mehr als nur eine Kochmethode – es ist ein gesellschaftliches Ereignis, ein geschmackvolles Erlebnis und für viele eine Lebensweise! Dieser Blog nimmt Sie mit auf eine Reise durch die besten Grill und Bier Kombinationen, von Hühnchen über Schwein bis hin zu Rind.
Seit meinem ersten Craft Bier habe ich Bierstile erkundet, meine Lieblingsgeschmäcker und die Biere gefunden, die ich am meisten liebe. Seitdem begann die Reise und ich würde gerne die Erfahrungen teilen, die mich dazu geführt haben, mein Craft Bier auszuwählen.
Hier sind meine 4 Leitprinzipien, um durch das Meer der Biere zu navigieren und Ihnen zu helfen, das Craft Bier zu wählen, welches Sie wirklich lieben.
Bier ist einfach unschlagbar zur Pizza. Und Wein verliert seinen Kampf gegen das Bier in dieser Kombination. Bier verleiht ein erfrischendes Gefühl, besonders wenn die Pizza reich an schmackhaften Belag ist. Ich habe 5 Biere mit römischer Pizza kombiniert und dabei sowohl traditionelle als auch kreative Pizzabeläge ausgewählt. Hier ist meine Empfehlung für die beste Pizza-Bier-Kombination.
Bier und Käse ist eine einzigartige, leckere Art ein Bier zu geniessen und das meiste aus dem Geschmack eines Käses herauszuholen. Folgen Sie uns, um ein paar grundlegende Schritte und Tricks zu erlernen, damit Sie das beste Erlebnis haben können. Mit Liebe aus der Schweiz.
Ein handwerkliches Bier zu einem Dessert trinken, ist eine aussergewöhnliche Erfahrung und ein wahrer Genuss für die Sinne. Ich geniesse es wirklich sehr ein Dunkelbier zu trinken und dabei seine Schokoladen- und Kaffeearomen wertzuschätzen.
Dunkle Biere mit Schokoladenkuchen sind sehr zu empfehlen!