Das Tiramisu, obwohl es heute ein beliebtes Grundnahrungsmittel der italienischen Küche ist, ist eine relativ neue Erfindung, wobei die moderne Rezeptur in den frühen 1970er Jahren in der Region Venetien in Italien Gestalt annahm. Niemand weiss wirklich, woher es stammt, da verschiedene Restaurants und Köche behaupten, es erfunden zu haben. Seine Ursprünge sind in ein kleines Geheimnis gehüllt, was es umso spannender macht! Da viele verschiedene Restaurants und Köche behaupten, es erfunden zu haben, gibt es viele verschiedene Versionen zum Ausprobieren! Egal woher es stammt, dieses erstaunliche Dessert wurde schnell super beliebt, weil es fantastisch schmeckt und viel Energie liefert!
Der Name ‚Tiramisu‘ kommt vom Trevisaner Dialekt ‚Tirame su‚, was übersetzt „Zieh mich hoch“ oder „Heben Sie mich auf“ bedeutet. Dieser Name passt wirklich zu dem Dessert, da es Eier, Zucker, Kaffee und Kakao enthält, die einen schönen Energieschub geben. Es geht also die Geschichte um, dass dieses Dessert zuerst in Bordellen in Treviso serviert wurde, um den Kunden Energie zu geben.
Jetzt heben wir diese Idee des „Heben Sie mich auf“ mit unserer köstlichen Variante auf eine ganz neue Ebene: dem Beeramisu!
Machen Sie sich bereit für einen zusätzlichen Geschmacksschub und einen Hauch von Spass, alles dank der köstlichen Zugabe von Bier und ohne Kaffee. Wenn Sie jemand sind, der mit den Nebenwirkungen von Koffein zu kämpfen hat und abends gerne Tiramisu essen möchten, dann ist dies perfekt für Sie.
Dieses Tiramisu ist nicht von dieser Welt. Ich bin ein grosser Fan des Tiramisu, es ist eines der besten Desserts!
Das Rezept für den Beeramisu
Zubereitungsschritte
Machen Sie sich bereit, Ihre Freunde und Familie mit diesem unglaublichen Beeramisu zu beeindrucken! So geht’s:
Schritt 1
Der Dunkelbier-Dip: Giessen Sie nun vorsichtig etwa 200 ml (etwa zwei Drittel einer Flasche) Liberica Dunkelbier Bier in eine flache Schale. Dann der spassige Teil! Tauchen Sie jeden Savoiardi-Keks schnell in das Bier, achten Sie darauf, dass es genau richtig ist – nicht zu viel, nicht zu wenig. Ziel ist es, den Keks mit dem Geschmack des Biers zu durchtränken, ohne ihn auseinanderfallen zu lassen.
Schritt 2
Die Zabaglione-Basis: In einer hitzebeständigen Schüssel, die über einem köchelnden Topf mit sehr warmem Wasser positioniert ist (Erstellung eines Bain-Marie), Eigelb, Zucker und das restliche Dunkelbier-Bier verrühren. Rühren Sie weiter mit dem Schneebesen, und Sie werden erstaunt sein, was als Nächstes passiert – die Mischung wird zu einer leichten und schaumigen Zabaglione andicken! Dies sollte nur 8-10 Minuten dauern. Achten Sie nur darauf, es nicht zu lange zu kochen! Sobald es angedickt ist, die Schüssel vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3
Cremige Integration: In einer separaten Schüssel den Mascarpone-Käse vorsichtig in die teilweise abgekühlte Zabaglione unterheben und darauf achten, dass alles gut vermischt ist. Dieser Schritt ist absolut entscheidend, um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen, ohne die Mischung zu entleeren. Die Dunkelbier-Zabaglione-Creme ist nun fertig.
Schritt 4
Schichtzeit: Wählen Sie eine Servierplatte oder einzelne Schalen oder Gläser, um Ihr Dessert wirklich hervorzuheben. Starten Sie die Party, indem Sie eine Schicht köstlicher, in Bier getränkter Savoiardi-Kekse auf dem Boden erstellen. Jetzt diese Schicht grosszügig mit einem Teil der Dunkelbier-Zabaglione-Creme belegen und gleichmässig verteilen.
Schritt 5
Wiederholen und bestäuben: Fahren Sie mit dem Schichten der getränkten Kekse und der Dunkelbier-Zabaglione-Creme fort, und Sie werden bald die Oberseite Ihrer Servierplatte oder Gläser erreichen. Fügen Sie eine letzte Schicht samtiger Creme hinzu und für das grosse Finale die gesamte Oberfläche grosszügig mit Kakaopulver bestäuben, um einen unwiderstehlichen visuellen Kontrast zu erzeugen und eine Note von Bitterkeit hinzuzufügen.
Schritt 6
Chill Out: Zeit, dieses Beeramisu in den Kühlschrank zu stellen und es mindestens zwei Stunden oder noch besser über Nacht abkühlen zu lassen! Diese Kühlzeit ermöglicht es den Aromen, sich vollständig miteinander zu verbinden, was zu einem kohäsiveren und köstlicheren Endprodukt führt.
Wenn Sie Lust auf ein Beeramisu haben, aber wenig Zeit haben, dann nehmen Sie eine schnelle Abkürzung! Alles, was Sie tun müssen, ist, die Savoiardi-Kekse in Dunkelbier-Bier zu tauchen und sie mit Mascarpone-Creme und Kakaopulver zu schichten.
Dunkelbier
Schwarz
5.5%
Kaffee und Schokolade
8 - 10°C
Grosses Rotweinglas ode Brandy Glas
Dunkelbier: Die Geheimwaffe in süssen Kreationen
Hier bei Fermento Brewery lieben wir Dunkelbier! Wir wissen, dass es mehr ist als nur ein köstliches dunkles Bier; es ist eine vielseitige Zutat, die Desserts auf eine ganz neue Ebene heben kann. Seine reichen, komplexen Aromen machen es zu einer perfekten Ergänzung zu Schokolade, Karamell und Kaffeenoten und verleihen Ihren süssen Kreationen Tiefe und Faszination.
Nehmen Sie zum Beispiel unseren „Royal Chocolate Cake“ with Dunkelbier. Das Liberica Dunkelbier in diesem Rezept bringt die Intensität der Schokolade wirklich zur Geltung und schafft einen feuchten, dekadenten Kuchen mit einem Hauch von gerösteter Bitterkeit, der die Nutella-Süsse perfekt ausgleicht. Die reichen, dunklen Schokoladen- und Kaffeearomen des Dunkelbier tanzen zusammen und schaffen eine harmonische Geschmackssymphonie, die Sie nach mehr verlangen lässt.
Dunkelbier ist auch ein echter Genuss für Dessertliebhaber! Sehen Sie sich nur das „Deconstructed Cannolo with Dunkelbier“ an – es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie dieses Bier klassischen Desserts eine ganz neue Geschmacksebene verleihen kann. Der röstige Charakter des Dunkelbier ist der perfekte Weg, um der Reichhaltigkeit der Cannolo-Ricotta-Creme entgegenzuwirken, wodurch ein köstlicher Kontrast entsteht, der den Gaumen reinigt und Lust macht, wieder zuzugreifen.
Das Geheimnis seines Erfolgs liegt in seiner unglaublichen Fähigkeit, bestehende Aromen zu verstärken und eine eigene, einzigartige Note hinzuzufügen. Es geht nicht nur darum, Alkohol hinzuzufügen; es geht darum, ein komplexeres und nuancierteres Geschmacksprofil zu schaffen. Das Beeramisu ist ein absoluter Knaller!
Das Liberica Dunkelbier tränkt nicht nur die Löffelbiskuits, es verleiht der Zabaglione seinen unverwechselbaren Charakter und macht ein Dessert, das ebenso aufregend wie beruhigend ist.
Ein süsses Finale: Ein Glas auf Beeramisu erheben
Das Beeramisu ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein kulinarisches Abenteuer, eine spielerische Variante eines geliebten Klassikers und ein wahrer Beweis für die erstaunlichen Möglichkeiten, die entstehen, wenn Bier und Essen sich vereinen. Es ist ein Dessert, das sicher Gespräche anregt, ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubert und einen bleibenden Eindruck bei jedem hinterlässt, der das Glück hat, es zu probieren.
Sammeln Sie Ihre Zutaten, wählen Sie Ihr Lieblingsgebräu von Fermento Brewery und machen Sie sich bereit für ein Tiramisu, das Sie absolut umhauen und in eine Welt purer Dessert-Glückseligkeit entführen wird! Wir würden uns freuen, wenn Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen und mit verschiedenen Biersorten experimentieren (z. B. unser Fermento Ventuno für eine Honignote in Ihrem Tiramisu), um Ihre eigene perfekte Beeramisu-Kreation zu finden.
Prost auf gutes Essen, erstaunliches Bier und die besonderen Momente, die wir alle lieben, die wir am Tisch teilen. Wir hoffen sehr, dass Ihnen unser neu interpretiertes Tiramisu und all die Freude, die es bringt, gefallen! Wir hoffen sehr, dass Sie Spass bei der Zubereitung dieses Tiramisu haben!
