Wenn die Tage kürzer werden und die ersten Schneeflocken die Dächer von Basel und dem Baselland bedecken, beginnt eine ganz besondere Zeit des Jahres. Es ist die Saison der Lichter, der besinnlichen Zusammenkünfte und der herzhaften Genüsse. Während der Sommer uns mit seiner Leichtigkeit verwöhnt hat, laden die kommenden Monate dazu ein, enger zusammenzurücken und die Wärme der Gemeinschaft zu suchen. Für die Fermento Brewery bedeutet dies, dass wir unsere Zapfhähne nicht in den Winterschlaf schicken. Ganz im Gegenteil: Wir freuen uns darauf, euch bei zwei herausragenden Winter events zu begrüssen, die Geschmack, Tradition und lokale Freundschaft auf wunderbare Weise vereinen.
In diesem Jahr haben wir uns vorgenommen, die kalte Jahreszeit mit besonderen Geschmackserlebnissen zu füllen. Craft Beer ist längst kein reines Sommergetränk mehr; seine komplexen Aromen, von malzigen Tiefen bis hin zu hopfigen Spitzen, harmonieren hervorragend mit der deftigen Küche des Winters und der festlichen Atmosphäre der Adventszeit. Wir laden euch ein, Teil unserer Geschichte zu werden und mit uns anzustossen.
Der Auftakt in unsere Reihe unvergesslicher Winter events findet an einem Ort statt, der den Namen "Gemeinschaft" quasi im Herzen trägt. Bereits zum vierten Mal laden wir gemeinsam mit fantastischen Partnern zum traditionellen Raclette-Essen vor dem «LOKAL» in Basel ein.
Es sind oft die einfachen Dinge, die uns am glücklichsten machen: ein wärmendes Feuer, gute Gespräche und natürlich hervorragendes Essen. Am Freitag, den 28. November 2025, ab 17:00 Uhr, zelebrieren wir genau das. Warum wir das tun? Vielleicht ist es die Liebe zur Tradition, vielleicht aber auch einfach die pure Freude daran, mit lieben Menschen zusammen zu essen, zu plaudern und das Leben zu geniessen.
Kulinarisch werdet ihr an diesem Abend auf höchstem Niveau verwöhnt. Viele von euch wissen bereits, wie unvergleichlich gut der feine Berg-Raclettekäse von «Maienbühl's» schmeckt. Wer diesen cremigen, würzigen Traum aus geschmolzenem Käse noch nicht kennt, sollte ihn unbedingt probieren – es ist ein Erlebnis, das den Winter erst vollkommen macht. Die sympathischen Bauersleute Ivon und Hermann sind wie in jedem Jahr wieder mit dabei und sorgen dafür, dass der Käse perfekt auf eure Teller kommt.
Doch was wäre ein herzhaftes Raclette ohne die passende Begleitung im Glas? Dieses Jahr wird es besonders lokal und nachbarschaftlich. Wir freuen uns riesig, dass Martin vom Weingut «Flimmer» mit an Bord ist. Er wird euch Weine vom Tüllinger Hügel präsentieren – jenen Reben, die quasi vis-à-vis von Maienbühl’s wachsen. Es ist diese regionale Verbundenheit, die solche Winter events so einzigartig macht.
Und natürlich darf die Fermento Brewery nicht fehlen. Martin und Raffaele bringen unsere besten Biere aus Allschwil und Oberwil direkt nach Basel. Als ambitionierte Brauer haben wir eine Auswahl zusammengestellt, die überrascht und begeistert. Man mag denken, dass Wein der klassische Partner zu Käse ist, doch wir werden euch beweisen, dass ein handwerklich gebrautes Bier mit seiner Kohlensäure und seinen malzigen Noten den Gaumen auf eine Weise erfrischt, die das Raclette-Erlebnis auf ein neues Level hebt. Kommt vorbei vor das LOKAL an der Erasmusplatz-Gegend und lasst euch überraschen, was wir zu bieten haben.
Nach dem genussvollen Auftakt in Basel richten wir unseren Blick auf eines der wohl romantischsten Winter events der gesamten Region. Wenn der Duft von gebrannten Mandeln und Glühwein in der Luft liegt und tausende Lichter sich im Wassergraben spiegeln, dann ist es Zeit für den Bottminger Schlossmärt.
Für uns bei Fermento Brewery ist dieser Markt weit mehr als nur ein Verkaufsstand. Es ist eine liebgewonnene Tradition. Wir sind stolz darauf, diesen Markt nun schon seit fünf Jahren zu begleiten. Wir kommen immer wieder, weil die Atmosphäre rund um das ikonische Weiherschloss Bottmingen einfach unvergleichlich ist. Es ist zweifellos einer der schönsten Weihnachtsmärkte im Baselland, eine Kulisse wie aus einem Märchen, die Jung und Alt gleichermassen verzaubert.
An unserem Stand auf dem Schlossmärt werden wir das volle Sortiment der Fermento Brewery präsentieren. Wir wissen, dass viele Besucher diese Winter events nutzen, um neue Geschmäcker zu entdecken oder das perfekte Geschenk für Bierliebhaber zu finden. Egal, ob ihr Fans von hopfenbetonten Biere, süffigen Lagers oder dunkleren, malzigen Bieren seid – wir haben für jeden Geschmack das Richtige dabei.
Stellt euch vor: Ihr steht eingepackt in dicke Jacken und Schals vor der historischen Kulisse des Schlosses, die Kälte prickelt auf der Haut, und in der Hand haltet ihr ein frisch gezapftes Bier von Fermento. Es ist dieser Kontrast zwischen der kühlen Winterluft und dem reichen Geschmack unseres Bieres, der den Besuch so besonders macht. Wir laden euch ein, bei uns zu verweilen, zu fachsimpeln oder einfach nur den Moment zu geniessen. Unsere Präsenz über die letzten fünf Jahre hat uns gezeigt, wie offen und herzlich die Besucher in Bottmingen sind, und wir können es kaum erwarten, alte Freunde wiederzusehen und neue Gesichter kennenzulernen.
Warum Craft Beer und Winter perfekt harmonieren
Vielleicht fragt sich der eine oder andere, warum gerade Bier bei Winter events eine so grosse Rolle spielt. Die Antwort liegt in der Vielfalt. Während im Sommer oft die pure Erfrischung im Vordergrund steht, suchen wir im Winter nach Tiefe und Charakter. Unsere Biere bieten genau das. Sie sind handwerklich gebraut, mit Leidenschaft und Geduld, und das schmeckt man.
Sowohl beim Raclette-Abend im LOKAL als auch beim Bottminger Schlossmärt geht es um Genuss mit allen Sinnen. Es geht darum, sich Zeit zu nehmen. In einer hektischen Welt bieten diese Veranstaltungen Oasen der Ruhe und der Freude. Craft Beer ist ein Getränk, das man nicht einfach hinunterstürzt; man geniesst es, man entdeckt die verschiedenen Nuancen, genau wie man die Stimmung eines Winterabends in sich aufnimmt.
Unsere Teilnahme an diesen Veranstaltungen unterstreicht unsere Philosophie: Wir wollen dort sein, wo das Leben stattfindet. Wir sind stolz auf unsere Wurzeln in der Region und darauf, Teil dieser lokalen Kultur zu sein. Es sind Winter events wie diese, die eine Gemeinschaft stärken, die Nachbarn zu Freunden machen und die uns daran erinnern, wie schön unsere Heimat ist.
Einladung zum gemeinsamen Anstossen
Wir stehen vor einer Saison voller Höhepunkte. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren und die Vorfreude bei uns im Team ist riesig. Wir möchten euch herzlich einladen, Teil dieser Reise zu sein.
Markiert euch den Freitag, 28. November 2025, fett im Kalender für das Raclette am LOKAL in Basel. Bringt Hunger und Durst mit und freut euch auf die Kombination aus Maienbühl's Käse, Flimmer's Wein und Fermento's Bier.
Und vergesst nicht, uns im Dezember auf dem Bottminger Schlossmärt zu besuchen. Es ist die perfekte Gelegenheit, das Jahr in einer märchenhaften Umgebung ausklingen zu lassen und auf die vergangenen Monate anzustossen.
Diese beiden Winter events sind für uns mehr als nur Termine im Kalender; sie sind ein Ausdruck unserer Leidenschaft für das Brauen und für die Menschen in unserer Region. Egal ob beim gemütlichen Käseschmelzen in der Stadt oder beim romantischen Markt am Schloss – wir freuen uns darauf, euch ein Bier zu zapfen und gemeinsam eine wunderbare Zeit zu verbringen.
Kommt vorbei, bringt eure Freunde und Familie mit. Lasst uns gemeinsam dafür sorgen, dass diese Winter events zu unvergesslichen Erinnerungen werden. Wir sehen uns am Zapfhahn!
Eure Fermento Brewery